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Soljanka nach Mama Art

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A hearty and flavorful Soljanka soup made with chicken breast, ground beef, and vegetables. This comforting dish is perfect for a chilly evening and can be enjoyed with fresh bread.

Ingredients

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Ingredients

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 400 g Tomaten, frisch oder aus der Dose
  • 750 ml Bouillon, Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Pfeffer und Salz, nach Geschmack

Instructions

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
  3. Geben Sie die Hähnchenstückchen sowie das Rinderhackfleisch in den Topf.
  4. Braten Sie beides unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es vollständig durchgegart ist.
  5. Fügen Sie nun die gewürfelte Gurke sowie die Paprika hinzu.
  6. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie das Gemüse weitere 3-4 Minuten mitdünsten.
  7. Gießen Sie die Tomaten sowie die Bouillon in den Topf. Streuen Sie das Paprikapulver hinein und rühren Sie alles gut um.
  8. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen.
  9. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Soljanka mindestens 30 Minuten lang köcheln.
  10. Vor dem Servieren fügen Sie den Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz nach Belieben hinzu. Probieren Sie unbedingt vorher!

Notes

Notes

  • Wählen Sie frische Hähnchenbrust für den besten Geschmack. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
  • Für zusätzlichen Geschmack sorgt Rinderhackfleisch in Kombination mit Hähnchen. Es bringt eine angenehme Würze in die Suppe.
  • Fein gewürfelt verleiht sie der Soljanka eine süßliche Note und dient als aromatische Basis.
  • Gewürfelt bringt sie Frische und einen knackigen Biss ins Spiel.
  • Je bunter desto besser! Die Paprika sorgt für Farbe und Süße.
  • Diese bilden die geschmackliche Grundlage der Brühe – verwenden Sie reife, saftige Tomaten für ein intensives Aroma.
  • Verwenden Sie eine Gemüse- oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Umami-Geschmack.
  • Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verstärkt alle Aromen und gibt der Suppe einen frischen Kick.
  • Zum Anbraten der Zwiebeln und des Fleisches – es sorgt für eine schöne Bräunung und zusätzlichen Geschmack.
  • Verleiht dem Gericht eine rauchige Note – perfekt für den authentischen Geschmack!
  • Nach Geschmack.
  • Genießen Sie Ihre Soljanka nach Mama Art heiß mit frischem Brot oder Baguette! Garnieren können Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für einen zusätzlichen Frischekick.
  • Bewahre Soljanka in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze die Suppe langsam auf dem Herd.
  • Serviere mit frischem Brot dazu.
  • Füge Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Nutrition

Keywords: Soljanka, Suppe, Hähnchen, Rinderhackfleisch, Gemüse, Eintopf, herzhaft, Hausmannskost

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