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SPAGHETTI-AUFLAUF MIT GEMÜSE

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This hearty Spaghetti Casserole with Vegetables features al dente spaghetti combined with fresh, sautéed vegetables and plenty of melted cheese. Baked to golden perfection, it’s a comforting and flavorful dish perfect for any occasion.

Ingredients

Zutaten:

  • Spaghetti, hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß
  • Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Brokkoli), frisch und knackig
  • Geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda), frisch gerieben
  • Olivenöl, hochwertig
  • Pflanzliche Brühe
  • Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum), frisch

Instructions

Zubereitung:

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu.
  2. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (ca. 8-10 Minuten).
  3. Gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie sie kurz ausdampfen.
  4. Während die Spaghetti kochen, schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  5. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und geben Sie das geschnittene Gemüse hinein.
  6. Braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang an, bis es leicht weich wird.
  7. In einer großen Schüssel vermengen Sie die gekochten Spaghetti mit dem angebratenen Gemüse.
  8. Fügen Sie reichlich geriebenen Käse sowie einige Kräuter hinzu und mischen alles gut durch.
  9. Gießen Sie vorsichtig pflanzliche Brühe über die Mischung.
  10. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  11. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streuen Sie etwas mehr Käse darüber.
  12. Backen Sie den Auflauf für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.
  13. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen.
  14. Schneiden Sie den Auflauf in Stücke und servieren ihn heiß.

Notes

Hinweise:

  • Bewahren Sie übrig gebliebenen Auflauf im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf (hält sich etwa drei bis vier Tage frisch).
  • Zum Aufwärmen den Auflauf bei 180°C erhitzen.
  • Servieren Sie den Auflauf gerne mit frischem Basilikum obendrauf.
  • Fügen Sie Käse nach Belieben hinzu.
  • Kochen Sie die Nudeln al dente, bevor Sie sie mit dem Gemüse und der Brühe vermengen. Dadurch bleibt der Auflauf schön saftig und wird nicht matschig.
  • Achten Sie darauf, das Gemüse gut vorzukochen, damit es beim Backen nicht zu viel Wasser abgibt.
  • Vermeiden Sie es, den Auflauf zu lange zu backen, um ein Austrocknen der Oberfläche oder Verbrennen zu verhindern.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Gouda für einen einzigartigen Geschmack.

Nutrition

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