SPEKULATIUS MANDARINEN QUARK CREME
This delightful no-bake dessert combines crunchy Spekulatius cookies with a light and airy mandarin quark cream, perfect for a festive treat or a refreshing finish to any meal. Layers of spiced biscuit crumbs and creamy citrus goodness make for an irresistible indulgence.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: No-Bake, Layering
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Ingredients
- 150 g Spekulatius-Kekse
- 500 g abgetropften Quark
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Agar-Agar
- 100 ml kaltes Wasser
- 3–4 frische Mandarinen
Instructions
Instructions
- Zerbröseln Sie 150 g Spekulatius-Kekse in einer Schüssel zu feinen Krümeln.
- Geben Sie 500 g abgetropften Quark in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie 100 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mischen Sie 2 TL Agar-Agar mit 100 ml kaltem Wasser in einem kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Lassen Sie es etwa 2 Minuten köcheln und rühren dabei ständig um.
- Gießen Sie das Agar-Agar-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zur Quarkmasse.
- Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Schälen und filetieren Sie 3-4 Mandarinen.
- Heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Nehmen Sie Gläser oder Schalen und schichten Sie abwechselnd Keksbrösel und Quarkcreme hinein.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Keksbrösel als Basis.
- Garnieren Sie die Oberseite mit weiteren Mandarinenstücken und eventuell etwas Zimt für den letzten Schliff.
Notes
Notes
- Um die Textur der SPEKULATIUS MANDARINEN QUARK CREME zu bewahren, lagern Sie die Creme und die Keksbrösel getrennt.
- Bewahren Sie die Quarkcreme kühl auf.
- Erwärmen Sie die Creme sanft, falls nötig.
- Servieren Sie sie mit frischen Mandarinen.
- Verwenden Sie hochwertigen Quark für besten Geschmack.
- Vermeiden Sie es, die Kekse zu fein zu zerbröseln; ein groberer Bruch sorgt für mehr Textur in der Creme.
- Fügen Sie beim Quark eine Prise Zimt hinzu, um den Geschmack der Mandarinen noch zu intensivieren.
- Nutzen Sie einen Spritzbeutel, um die Creme gleichmäßig in Gläser zu füllen – sieht toll aus und schmeckt besser!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Spekulatius, Mandarin, Quark, Cream, Dessert, No-Bake, German, Christmas, Festive, Easy, Sweet