Zubereitung

1. Kaffee zubereiten: Bereiten Sie eine Tasse starken Kaffee zu und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Optional können Sie eine Prise Zimt in den Kaffee geben.
2. Creme anrühren: In einer Schüssel 250 g Mascarpone mit 100 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. In einer separaten Schüssel 200 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Spekulatius tauchen: Tauchen Sie die Spekulatius-Kekse einzeln in den abgekühlten Kaffee. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu lange im Kaffee bleiben, da sie sonst zu weich werden.
4. Schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht der getauchten Spekulatius-Kekse in einer Auflaufform oder in Gläsern. Darauf folgt eine Schicht der Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Mascarpone-Creme sein.
5. Kühlen: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
6. Dekorieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenraspeln dekorieren.