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Streuseltaler

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A delightful German pastry featuring a crumbly streusel topping over a fruity base. Perfect for a sweet treat any time of day.

Ingredients

Scale

For the Dough:

  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter, kalt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier, auf Raumtemperatur
  • 1 Prise Salz

For the Filling:

  • 300 g Früchte (z.B. Äpfel oder Beeren), frisch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
  • Zimt, nach Belieben
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Instructions

Dough Preparation:

  1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
  3. Zwei Eier und eine Prise Salz hinzufügen.
  4. Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.

Fruit Filling and Assembly:

  1. Die gewählten Früchte klein schneiden und in einer separaten Schüssel mit etwas Zimt und Vanillezucker vermengen. Beiseite stellen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
  3. Mit einem runden Ausstecher (oder Glas) Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
  4. Mit einem Löffel etwas von der Fruchtfüllung in die Mitte jedes Taler geben.
  5. Den restlichen Teig zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die gefüllten Taler streuen.

Baking:

  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Storage and Serving:

  • Bewahre die Streuseltaler in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten.
  • Erwärme die Taler im Ofen bei 150 Grad für optimale Knusprigkeit.
  • Serviere sie warm mit Sahne oder Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
  • Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack und bessere Textur.

Nutrition

Keywords: Streuseltaler, German pastry, crumb cake, fruit tart, baking, dessert, Janina Eichelberger

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