Print

Teriyaki Chicken Fried Rice

Print Recipe

Teriyaki Chicken Fried Rice ist eine köstliche Kombination aus süß-salzigem Teriyaki-Huhn und aromatischem gebratenem Reis, angereichert mit frischem Gemüse. Es ist ein nahrhaftes Hauptgericht, das sich perfekt eignet, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag in ein spannendes Gericht zu verwandeln.

Ingredients

Scale

Zutaten für Teriyaki Chicken Fried Rice

  • 500g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3–4 Tassen gekochter Langkornreis (Jasmin- oder Basmatireis) vom Vortag, gekühlt
  • ca. 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
  • 2–3 große Eier, leicht verquirlt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben oder gehackt
  • 1 Tasse Tiefkühlerbsen und -karottenmischung (aufgetaut)
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Mais
  • 2 EL Sojasauce (hell)
  • 1 EL Sesamöl
  • 2–3 EL Pflanzenöl (Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl) zum Braten
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • gerösteter Sesam (zum Garnieren)

Instructions

Zubereitungsschritte

  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce in einer Schüssel vermischen und mindestens 10-15 Minuten marinieren lassen.
  2. Eier braten: In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hinzufügen und zu einem dünnen Omelett braten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Beiseite stellen.
  3. Gemüse anbraten: Weitere 1-2 EL Pflanzenöl im Wok erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
  4. Hähnchen braten: Das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  5. Reis und Gemüse hinzufügen: Den gekühlten Reis, die Tiefkühlerbsen und -karottenmischung, die gewürfelte rote Paprika und den Mais hinzufügen. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist und die Gemüse gar sind.
  6. Abschmecken: Die restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Alles gut verrühren und weitere 1-2 Minuten braten. Die gebratenen Eierstreifen unterheben.
  7. Servieren: Das Teriyaki Chicken Fried Rice auf Tellern anrichten und mit frischen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam garnieren. Sofort servieren.

Notes

Tipps für das perfekte Teriyaki Chicken Fried Rice

  • Vorbereitung ist alles: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Kochbeginn vorbereitet und griffbereit sind (Mise en Place), da der Kochvorgang sehr schnell geht.
  • Hohe Hitze: Verwenden Sie einen Wok oder eine große, schwere Pfanne bei hoher Hitze, um ein optimales Bratergebnis zu erzielen und den Reis leicht knusprig werden zu lassen.
  • Kalter Reis: Gekühlter Reis vom Vortag ist unerlässlich. Die trockeneren Körner trennen sich beim Braten besser und nehmen die Aromen optimal auf, ohne zu verkleben.

Lagerung und Aufwärmen

  • Kühlschrank: Reste sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind dort 3-4 Tage haltbar.
  • Einfrieren: Teriyaki Chicken Fried Rice kann auch eingefroren werden. In luftdichten Behältern hält es sich bis zu 2-3 Monate. Lassen Sie es vor dem Aufwärmen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  • Aufwärmen: Erwärmen Sie das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es vollständig durcherhitzt ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.

Serviervorschläge

  • Servieren Sie das Teriyaki Chicken Fried Rice mit einem frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing.
  • Ein paar Scheiben eingelegter Ingwer oder Kimchi können als scharfe Beilage dienen.
  • Als Getränk passen Grüner Tee oder ein kühles Lagerbier hervorragend dazu.

Nutrition

Keywords: Teriyaki, Chicken, Fried Rice, Asiatisch, Reis, Hähnchen, schnell, einfach, Wok, Resteverwertung

Find it online: https://homeslara.com/teriyaki-chicken-fried-rice-schnelles-aromatisches-familiengericht/