Lachs marinieren

1. Legen Sie das Lachsfilet in eine Schüssel und gießen Sie die Teriyaki-Sauce darüber.
2. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren.

Gemüse vorbereiten

1. Waschen und schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
2. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Gemüse anbraten

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Sesamöl hinzu.
2. Fügen Sie zuerst die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
3. Geben Sie dann das restliche Gemüse (Brokkoli, Karotten und Paprika) dazu und braten alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Lachs zubereiten

1. Nehmen Sie das marinierte Lachsfilet aus der Schüssel und legen Sie es vorsichtig in die Pfanne zu dem Gemüse.
2. Gießen Sie nun die restliche Marinade über den Lachs und decken Sie die Pfanne ab.
3. Lassen Sie alles bei geringer Hitze etwa 8-10 Minuten garen.

Sauce eindicken (optional)

1. Falls gewünscht, lösen Sie etwas Agar-Agar in Wasser auf und fügen es zur Sauce hinzu kurz vor dem Servieren.
2. Rühren bis es leicht eindickt.

Anrichten

1. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf Tellern und legen jeweils ein Stück Lachs darauf.
2. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.