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Thai Basil Beef Rolls Fresh Thai Flavors In Every Bite

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Diese köstlichen Rinderrollen sind eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie direkt nach Thailand entführt. Zarte Rindfleischscheiben umhüllen frisches Gemüse und aromatische Thai-Basilikumblätter, harmonisch vereint in jedem würzigen, süßen und herzhaften Bissen.

Ingredients

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Zutaten für die Thai Basil Beef Rolls

  • 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), dünn geschnitten
  • 1 Bund frischer Thai-Basilikum, für das aromatische Highlight
  • 8–10 große Reisblätter, für die Rolltechnik
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1/2 Gurke, entkernt und in Stäbchen geschnitten
  • 3 EL Sojasauce (für eine glutenfreie Option verwenden Sie Tamari)
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 frische Chilischote, nach Geschmack (optional)
  • 1 Limette, für den frischen Saft
  • 50 g Erdnüsse, grob gehackt, für den Crunch

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Rindfleisches: In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit 2 EL Sojasauce, dem gehackten Knoblauch und der optionalen Chili marinieren. Lassen Sie es für ca. 20 Minuten ziehen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, das Gemüse vorbereiten. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden, um eine ansprechende Füllung zu erhalten.
  3. Rindfleisch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze schnell anbraten, bis es medium-rare ist. Dies sollte nur wenige Minuten dauern. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  4. Reisblätter einweichen: Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie ein Reisblatt kurz ein, bis es weich ist, und legen Sie es auf ein sauberes Küchentuch.
  5. Rollen füllen: Legen Sie einige Streifen Rindfleisch, ein paar Blätter Thai-Basilikum, Karotten- und Gurkenstreifen in die Mitte des Reisblattes. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, um ein einfaches Rollen zu ermöglichen.
  6. Rollen formen: Falten Sie die Seiten des Reisblattes über die Füllung und rollen Sie es von unten nach oben auf. Achten Sie darauf, die Rolle fest zu halten, um ein Aufgehen zu verhindern.
  7. Wiederholen: Wiederholen Sie diesen Prozess, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
  8. Servieren: Die fertigen Thai Basil Beef Rolls auf einem Teller anrichten und mit Limettenscheiben und gehackten Erdnüssen garnieren.

Notes

Hinweise und Tipps

  • Dipsauce: Servieren Sie die Rolls mit einer einfachen Dipsauce, z.B. einer Mischung aus Sojasauce, Limettensaft und einem Hauch von Honig oder braunem Zucker. Alternativ eine Erdnusssauce aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Wasser zubereiten.
  • Scharfe Note: Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich Chiliöl verwenden.
  • Basilikum-Alternative: Wenn Sie kein Thai-Basilikum finden können, verwenden Sie frischen Basilikum oder Minze, auch wenn der Geschmack nicht ganz identisch sein wird.
  • Reisblätter: Achten Sie darauf, die Reisblätter nur kurz in warmem Wasser einzuweichen, damit sie nicht zu weich werden.
  • Lagerung: Am besten frisch verzehrt. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit einem feuchten Küchentuch, um Austrocknen zu verhindern. Das Einfrieren wird nicht empfohlen.

Nutrition

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