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THAI ERDNUSS HÄHNCHEN WRAPS

These Thai Peanut Chicken Wraps are packed with flavor and make for a fresh, satisfying meal. Quick to prepare, they are perfect for a weeknight dinner or a light lunch.

Ingredients

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Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
  • 3 EL Erdnussbutter, cremig
  • 2 EL Sojasauce, glutenfrei wenn nötig
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Limonensaft, frisch gepresst
  • 1 große Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten
  • eine Handvoll Koriander, frisch gehackt
  • Salatblätter (z.B. Eisbergsalat), frisch und knackig

Instructions

Zubereitung

  1. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinein geben.
  2. Geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang goldbraun anbraten.
  3. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft sowie Limonensaft vermengen.
  4. Alles gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  6. Karotten und Gurke in feine Streifen schneiden.
  7. Koriander grob hacken und alles beiseite stellen.
  8. Gar gekochtes Hähnchen vom Herd nehmen und die vorbereitete Erdnusssauce darüber gießen.
  9. Gut umrühren, damit jedes Stück gut bedeckt ist.
  10. Ein Salatblatt auf einen Teller legen und einige Löffel der Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf hinzufügen.
  11. Das Blatt vorsichtig aufrollen und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
  12. Die Thai Erdnuss Hähnchen Wraps auf einer schönen Platte anrichten und mit zusätzlichem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
  13. Wraps sofort servieren – je frischer, desto besser!

Notes

Tipps & Hinweise

  • Lagere übrig gebliebene Wraps kühl ein.
  • Wiedererwärmen in der Mikrowelle, abgedeckt.
  • Mit frischem Koriander und Limette servieren.
  • Verwende Erdnussbutter mit Crunch für Textur.

Nutrition

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