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Thailändisches Erdnuss-Hühnchen

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Experience the rich and savory flavors of this Thai Peanut Chicken, a delightful dish combining tender chicken with a creamy, aromatic peanut sauce. Perfect for a weeknight dinner, it’s packed with fresh vegetables and can be customized to your taste.

Ingredients

Zutaten:

  • Hühnchenbrust, zarte Stücke
  • Erdnussbutter, cremige und ohne Zuckerzusatz
  • Kokosmilch, ungesüßt
  • Sojasauce, salzarme Variante empfohlen
  • Limettensaft, frisch gepresst
  • Knoblauch, frisch gehackt
  • Frisches Gemüse, Paprika, Karotten und Brokkoli
  • Koriander, frisch

Instructions

Zubereitung:

  • Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Gewürzte Hühnchenstücke in die Pfanne geben und 5–7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart erscheinen.
  • Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  • Gehackten Knoblauch in derselben Pfanne hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden).
  • Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft zur Pfanne hinzufügen.
  • Alles gut umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
  • Frisches Gemüse (Paprika, Karotten und Brokkoli) in die Pfanne zur Soße hinzufügen.
  • Für weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse gar wird, aber noch knackig bleibt.
  • Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne zur Soße und dem Gemüse geben.
  • Alles gut umrühren, sodass jedes Stück Hühnchen in der Erdnusssoße eingehüllt ist.
  • Das Thailändische Erdnuss-Hühnchen auf einem Bett aus Reis oder Quinoa servieren.
  • Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit frischer Limette garnieren.

Notes

Anmerkungen:

  • Für die Lagerung, bewahre das Erdnuss-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • Zum Aufwärmen, erhitze es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
  • Serviere das Gericht mit Jasminreis und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
  • Für mehr Geschmack, mariniere das Hühnchen mehrere Stunden vor dem Kochen in der Erdnusssauce.

Nutrition

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