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Tofu in cremiger Kokossoße

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Ein einfaches und köstliches veganes Gericht mit cremiger Kokosmilch und würzigem Tofu. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

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  • 1 Block fester Tofu
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
  • 1 Stück eingelegter Ingwer, frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • 2–3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  • Den festen Tofu gut abtropfen lassen und anschließend in Würfel schneiden.
  • Mit einem Küchentuch leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
  • Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  • Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.
  • Die gewürfelten Tofu-Stücke in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  • Braten Sie den Tofu etwa 5-7 Minuten lang an, bis er goldbraun ist.
  • Paprikastreifen sowie eingelegten Ingwer hinzfügen und alles gut umrühren.
  • Weitere 3-4 Minuten braten lassen, damit das Gemüse etwas weich wird.
  • Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  • Sojasauce und Kreuzkümmel hinzugeben und alles gut verrühren.
  • Lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
  • Frischen Koriander über das Gericht streuen und sofort servieren!

Notes

  • Tofu in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
  • Für gleichmäßiges Erwärmen, langsam erhitzen.
  • Mit frischem Koriander und Reis servieren.
  • Verwende reifen Kokosmilch für Geschmack.

Nutrition

Keywords: Tofu, Kokos, Kokosmilch, vegan, schnell, einfach, asiatisch

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