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TÜRKISCHE ROTE LINSENSUPPE

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This Turkish Red Lentil Soup (Mercimek Çorbası) is a hearty and flavorful dish, perfect for a comforting meal. It’s easy to prepare and packed with nourishing ingredients.

Ingredients

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Ingredients

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Karotten, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Instructions

  • Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
  • Zerdrückten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten goldbraun braten.
  • Gewürfelte Karotten hinzufügen und 5 Minuten zusammen anbraten.
  • Kreuzkümmel und Paprikapulver über das Gemüse streuen und gut umrühren.
  • Die Gewürze etwa 30 Sekunden rösten lassen.
  • Gewaschene rote Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
  • Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  • Hitze auf niedrig reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  • Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Jede Portion mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Notes

  • Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleibt bis zu einer Woche frisch.
  • Um die cremige Konsistenz zu erhalten, fügen Sie beim Wiedererwärmen etwas Gemüsebrühe hinzu, falls sie zu dick erscheint.
  • Erhitzen Sie die Suppe sanft auf dem Herd, um die Aromen zu erhalten.
  • Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot und einem Spritzer Zitrone.
  • Fügen Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu, wie Petersilie oder Koriander.
  • Verwenden Sie frisch gemahlenen Kreuzkümmel für einen intensiveren Geschmack.
  • Kochen Sie die Linsen nicht zu lange, um eine breiige Textur zu vermeiden.
  • Fügen Sie am Ende einen Schuss Zitronensaft hinzu, um alle Aromen hervorzuheben.

Nutrition

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