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Bang Bang Chicken

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Dieses köstliche Bang Bang Chicken vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen, pikanten Soße und frischen Gurken. Ein Geschmackserlebnis, das die Sinne weckt und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
  • Frische Gurke (1 große oder 2 kleine)
  • Frühlingszwiebeln (2-3 Stangen)
  • Geröstete Erdnüsse (ca. 50g)
  • Sesam (1 TL, geröstet)
  • Cremige Erdnussbutter (4 EL)
  • Chiliöl (2-3 EL, oder nach Geschmack)
  • Helle Sojasauce (3 EL)
  • Reisessig (2 EL)
  • Zucker (1-2 EL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Frischer Knoblauch (2 Zehen)
  • Frischer Ingwer (1 kleines Stück, ca. 1cm)
  • Hühnerbrühe (2-4 EL, optional)

Instructions

Zubereitung:

  1. Hähnchen zubereiten: Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe bedecken. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen, bis es gar ist. Alternativ dampfgaren (ca. 15-20 Minuten), braten oder backen. Das gare Hähnchen abkühlen lassen und dann zerzupfen.
  2. Gurken und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Die frische Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Bang Bang Soße zubereiten: In einer Schüssel die cremige Erdnussbutter, Chiliöl, helle Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Falls die Soße zu dick ist, 2-4 EL Hühnerbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gut abschmecken und nach Bedarf anpassen.
  4. Anrichten: Die Gurkenstreifen auf einer Servierplatte anrichten. Das zerzupfte Hähnchenfleisch darüberlegen. Die vorbereitete Bang Bang Soße großzügig über das Hähnchen und die Gurken gießen.
  5. Garnieren: Mit gerösteten Erdnüssen, frischen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.

Notes

Tipps zur Zubereitung und Lagerung:

  • Zubereitungstipp Hähnchen: Das klassische Garen des Hähnchens ist das Pochieren. Legen Sie das Hähnchenbrustfilet in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser (oder Hühnerbrühe), bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen, bis es gar ist. Alternativ können Sie das Hähnchen auch dampfgaren (ca. 15-20 Minuten), braten oder backen, um Zeit zu sparen. Wichtig ist, dass das Hähnchen zart genug ist, um es leicht zerzupfen zu können.
  • Lagerung von Bang Bang Chicken:
    • Im Kühlschrank: Reste sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten und die Aufnahme von Kühlschrankgerüchen zu verhindern. Die Haltbarkeit beträgt 2-3 Tage.
    • Getrennte Lagerung: Ideal ist es, das Hähnchen, die Gurken und die Soße getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu kombinieren. So bleiben die Gurken knackig und das Hähnchen saftig.
    • Wiedererwärmen: Hähnchenreste können kalt gegessen oder leicht erwärmt werden (Mikrowelle oder Pfanne). Die Soße sollte vor dem Servieren gut umgerührt werden.
  • Beilagenempfehlung: Bang Bang Chicken passt hervorragend zu Reis (Basmati oder Jasmin), Nudeln (z.B. Udon oder Soba), Quinoa, frischem Salat oder gedämpftem Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten.

Nutrition

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