Instructions

1. Gemüse vorbereiten.
2. Waschen Sie zunächst alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
3. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
4. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben.
5. Schneiden Sie die Paprika und die Zucchini in Würfel.
6. Würfeln Sie die Zwiebel fein.
7. Hacken Sie den Knoblauch fein.
8. Zwiebeln anbraten.
9. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
10. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinein und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
11. Knoblauch hinzufügen.
12. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa 30 Sekunden mit an.
13. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
14. Gemüse hinzufügen.
15. Geben Sie das vorbereitete Gemüse – Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini – in die Pfanne.
16. Rühren Sie alles gut um, sodass jedes Gemüsestück mit dem aromatischen Öl benetzt wird.
17. Würzen.
18. Streuen Sie die Kräuter der Provence über das Gemüse und würzen es mit Pfeffer und Salz nach Geschmack.
19. Braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten an, bis das Gemüse bissfest ist.
20. Garnieren & Servieren.
21. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen das Gericht etwas abkühlen.
22. Garnieren Sie Ihre vegetarische Gemüsepanne großzügig mit frischer Petersilie vor dem Servieren.