Schritt 1: Keksboden vorbereiten

1. Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und verwenden Sie einen Nudelholz. Die Brösel sollten fein sein.
2. Mischen Sie dann die zerkrümelten Kekse mit der geschmolzenen Butter gründlich.
3. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer quadratischen Backform (ca. 20×20 cm). Nutzen Sie den Boden eines Glases oder Ihre Hände dafür. Stellen Sie sicher, dass der Boden schön fest ist.

Schritt 2: Füllung herstellen

1. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
2. Fügen Sie den pflanzlichen Joghurt und den Puderzucker hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
3. Geben Sie die gehackten Nüsse sowie das Kakaopulver zur Frischkäsemischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis es gleichmäßig verteilt ist.
4. Bereiten Sie das pflanzliche Geliermittel gemäß der Packungsanweisung vor (in der Regel in Wasser auflösen). Fügen Sie es dann zu der Füllung hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 3: Zusammensetzen und Festwerden lassen

1. Gießen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
2. Lassen Sie die Schnitten im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden fest werden.

Schritt 4: Servieren

1. Schneiden Sie die Schnitten in kleine Stücke und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder etwas Kakao-Pulver.
2. Genießen Sie diese süße Köstlichkeit am besten frisch aus dem Kühlschrank – so bleibt sie schön kühl und cremig!