Zubereitung

1. Bitte beachten Sie: Die detaillierten Zubereitungsschritte sind in den bereitgestellten Rohdaten nicht explizit aufgeführt. Die folgenden Schritte basieren auf einer typischen Cookie-Zubereitung.
2. Zuerst die zimmerwarme Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
3. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Den Vanilleextrakt ebenfalls unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe vermischen, bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um zähe Cookies zu vermeiden.
6. Die weiße Schokolade (grob gehackt) und die getrockneten Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Mit einem Löffel oder Eisportionierer Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
9. Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint.
10. Die Cookies für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.