Best Beef Tenderloin With Dijon Mustard Cream Sauce
Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis vor, das Luxus und unwiderstehlichen Geschmack perfekt vereint. Dieses Rezept kombiniert die Zartheit eines perfekt zubereiteten Rinderfilets mit einer reichhaltigen, würzigen und samtigen Dijon-Senf-Sahnesauce.
- Prep Time: 0 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 0 minutes
- Yield: 0 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Global
Ingredients
Scale
Zutaten
- 600–800 g Rinderfilet (Tenderloin)
- Hochwertiger Dijon-Senf
- 30-35% Schlagsahne
- Rinderbrühe
- Schalotten, feingehackt
- Knoblauch, gehackt
- Butter
- Raps- oder Sonnenblumenöl
- Frische Petersilie, Schnittlauch oder Estragon
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Zubereitung
Notes
Tipps zur Zubereitung und Lagerung
- Vorbereitung: Lassen Sie das Rinderfilet vor dem Braten mindestens 30-60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Tupfen Sie das Fleisch vor dem Anbraten gründlich trocken. Salzen und pfeffern Sie das Filet großzügig von allen Seiten kurz vor dem Anbraten.
- Serviervorschläge: Servieren Sie das Gericht auf vorgewärmten Tellern. Schneiden Sie das Filet schräg in Medaillons und fächern Sie diese leicht auf. Drapieren Sie die Sauce kunstvoll über das Fleisch oder als Spiegel auf dem Teller. Garnieren Sie mit frischen Kräutern (z.B. ein Petersilienzweig oder ein paar Schnittlauchröllchen) für eine optische Aufwertung.
- Lagerung: Die korrekte Aufbewahrung von Resten ist wichtig, um die Qualität zu erhalten und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Reste sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Die Sauce kann separat aufbewahrt und beim Wiedererwärmen gegebenenfalls mit etwas Brühe oder Sahne aufgefrischt werden. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überhitzen, um seine Zartheit zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Rinderfilet, Dijon-Senf-Sahnesauce, Rindfleisch, Filet, Sahne, Senf, Hauptgericht, Feinschmecker, Festessen, Braten