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Ooey Gooey Cheesy Garlic Chicken Wraps Rezept

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Diese Wraps sind eine Offenbarung: saftiges Hähnchen, umhüllt von geschmolzenem Käse und aromatischem Knoblauch. Ein himmlisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert!

Ingredients

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Für das gewürzte Hähnchen:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2–3 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt

Für die cremige Knoblauch-Käse-Sauce:

  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 3–4 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 250 ml Milch (Vollmilch oder 2%)
  • 100 g Frischkäse (Natur)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Cheddar)
  • 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Für die Wraps:

  • 8–10 große Tortillas (Weizen oder Vollkorn, ca. 20–25 cm Durchmesser)
  • Optional: etwas Olivenöl oder Kochspray zum Braten der Wraps

Instructions

1. Hähnchen vorbereiten:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz, Pfeffer und 2–3 gepressten Knoblauchzehen vermischen. Gut einmassieren und idealerweise 15–30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2. Knoblauch-Käse-Sauce zubereiten:

  1. In derselben Pfanne (oder einer separaten, falls nötig) die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die 3–4 gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute lang duftend anbraten, ohne dass der Knoblauch braun wird.
  2. Das Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um eine helle Mehlschwitze (Roux) zu bilden.
  3. Langsam die Milch unter ständigem Schneebesenrühren dazugeben, um Klumpen zu vermeiden. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (ca. 2–3 Minuten).
  4. Den Frischkäse und den geriebenen Käse (Mozzarella und Cheddar) unterrühren, bis alles geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das gebratene Hähnchen zur Käsesauce geben und gut vermischen. Die gehackte Petersilie oder den Schnittlauch einrühren.

3. Wraps füllen und zubereiten:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (oder eine große Pfanne/Grillplatte bei mittlerer Hitze vorbereiten, falls die Wraps gebraten werden sollen).
  2. Jede Tortilla mit einer großzügigen Menge der Hähnchen-Käse-Füllung belegen. Die Seiten einklappen und dann fest von unten nach oben aufrollen, um einen kompakten Wrap zu erhalten.
  3. Für gebackene Wraps: Die gefüllten Wraps mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Optional leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray besprühen. Etwa 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse im Inneren Blasen wirft.
  4. Für gebratene Wraps: Die gefüllten Wraps in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.

4. Servieren:

  1. Die Wraps sofort heiß servieren, solange der Käse noch schön geschmolzen und dehnbar ist.

Notes

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Wraps am besten sofort, solange sie noch warm sind und der Käse schön geschmolzen und dehnbar ist. Dazu passen frische Salate, Guacamole, Salsa, Sour Cream oder ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette für eine ausgewogene Mahlzeit.

Tipps zur Aufbewahrung:

Obwohl die “Ooey Gooey Cheesy Garlic Chicken Wraps” am besten frisch schmecken, können Sie Reste natürlich aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank für 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie sie in der Mikrowelle, im Ofen oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Die Tortillas können dabei etwas an Knusprigkeit verlieren.

Profi-Tipps:

  • Lassen Sie das gewürzte Hähnchen 15-30 Minuten vor dem Kochen ruhen, um die Aromen besser einziehen zu lassen.
  • Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack.
  • Kaufen Sie Käse am Stück und reiben Sie ihn selbst für die beste Schmelze und Textur.

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