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Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau mit knuspriger Haut

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Dieses Rezept präsentiert perfekt gebratene Kabeljaufilets mit knuspriger Haut, übergossen mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Es ist ein schnelles und elegantes Gericht, ideal für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche.

Ingredients

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Zutaten

  • 600 g Kabeljaufilets, frisch oder gut aufgetaut
  • 2 EL Olivenöl, hochwertig
  • 50 g Butter, ungesalzen
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren

Instructions

Zubereitung

  1. Kabeljaufilets sorgfältig abtrocknen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
  3. Die gewürzten Kabeljaufilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
  4. Für etwa 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden.
  5. Den fein gehackten Knoblauch zu den Filets geben und weitere 2 Minuten braten lassen.
  6. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
  7. Den Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
  8. Den fertigen Kabeljau auf einem Teller anrichten, großzügig mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce überziehen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  9. Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.

Notes

Hinweise

  • Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
  • Erhitze den Kabeljau vorsichtig in der Pfanne.
  • Serviere mit frischem Brot dazu.
  • Verwende frische Kräuter für extra Geschmack.

Nutrition

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